ヒナタリカーお奨めのフランスワイン一覧。金賞受賞ワインもございます。

ローヤル・オブ・ジャパン

フランス／金賞受賞ワイン

※写真（画像）のヴィンテージは現行とは異なる場合があります。

■"レ・グラニティエールブラン
ブドウ品種：ﾓｳｻﾞｯｸ40%、ﾛｱﾝﾃﾞﾛｴﾙ40%
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ20%
容量：750ml　白ワイン
サービス温度：12-14℃

ガイヤック品評会で金賞受賞の白ワイン。
南西地方ガイヤックとトゥールーズの間に
位置する産地、フレッシュで果実味豊かな
飲みやすい味わいです
\1050

格付け	ＶＤＰ
タイプ	白ワイン
飲み口	ライトボディー

■"レ・グラニティエールルージュ
ブドウ品種：ガメイ・デュラス
容量：750ml　赤ワイン
サービス温度：16-18℃

ガイヤック品評会で金賞受賞の赤ワイン。
南西地方ガイヤックとトゥールーズの間に
位置する産地、フレッシュで果実味豊かな
飲みやすい味わいです
\1050

格付け	ＶＤＰ
タイプ	赤ワイン
飲み口	ライトボディー

■シャトースガンルージュ
ブドウ品種：ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ・ﾒﾙﾛ
容量：750ml
サービス温度：16-18℃

毎年メダルを受賞する高品質シャトー。
最新設備による完璧な醸造を行い、
ワインは果実味豊かで調和の取れた
ソフトな口当たりが魅力です。
\１６８０

格付け	ＡＯＣ
タイプ	赤ワイン
飲み口	ミディアムボディ

■シャトｰムーランドラヴェルニュー
ブドウ品種：メルロー60% ｶﾍﾞﾙﾈ40%
容量：750ml
サービス温度：16-18℃

パリ品評会にて金賞受賞した、
最高年と言われる2005年。
そのヴィンテージの素晴らしい
風味が味わえます。
\１４５０

格付け	ＡＯＣ
タイプ	赤ワイン
飲み口	ミディアムボディ

■シャブリ・ドメーヌサンクレール
ブドウ品種：シャルドネ100%
容量：750ml
サービス温度：12-14℃

ブロカール氏のシャブリは樽を一切使わない
醸造で、ピュアな果実味とミネラル感あふれる
上質なＡＯＣシャブリです。

\２４８０

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
飲み口	ミディアムボディ

■ブルゴーニュ・シャルドネ
ブドウ品種：シャルドネ100%
容量：750ml
サービス温度：12-14℃

シャルドネはシャブリ地区の境界に隣接した
畑のもので、新鮮な果実味とミネラルが
特徴です。シャブリの生産者が造った上質な
シャルドネを是非味わってください。
\１８００

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
飲み口	ミディアムボディ

■シャブリ・ドメーヌサンクレール
ブドウ品種：シャルドネ100%
容量：1500ml
サービス温度：12-14℃

ブロカール氏のシャブリは樽を一切使わない
醸造で、ピュアな果実味とミネラル感あふれる
上質なＡＯＣシャブリです。

\9800

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
飲み口	ミディアムボディ

ルイ・ジャド

フランス／ブルゴーニュ

歴史
　ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。　

クロ・ド・ヴージョ

ルイ・ジャド社
　ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。

　格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。とくにボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.2ヘクタールのモノポール（単独所有畑）として有名です。17世紀から知られる銘醸畑で、1826年、まだ一介のブドウ栽培農家にすぎなかったジャド家が買い取りました。1954年から少しづつ植え替えが行われ、平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールから、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。

ワイン造り
　同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

ピエール・アンリ・ガジェ社長（右）と
ジャック・ラルディエール醸造家（左）

※写真（画像）のヴィンテージは現行とは異なる場合があります。

■シャブリ “セリエ・ド・ラ・サブリエール”
Chablis “Cellier de la Sabliere”
ブドウ品種：シャルドネ１００％
生産地：フランスブルゴーニュ地方
容量：750ml　白ワイン
サービス温度：12-14℃

土壌はシャブリのワインを特長的なものにする、
石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）です
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や
白い花々を思わせる香りを入り混ぜた、
様々な香りがします。若いうちに飲まれると
酸味が心地良いが、5年間は容易に
熟成させることができます
\３２００

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
容量	750ｍｌ

■シャブリ “セリエ・ド・ラ・サブリエール”
Chablis “Cellier de la Sabliere”
ブドウ品種：シャルドネ１００％
生産地：フランスブルゴーニュ地方
容量：375ml　白ワイン
サービス温度：12-14℃

土壌はシャブリのワインを特長的なものにする、
石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）です
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や
白い花々を思わせる香りを入り混ぜた、
様々な香りがします。若いうちに飲まれると
酸味が心地良いが、5年間は容易に
熟成させることができます
\１７００

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
容量	375ｍｌ

■ブルゴーニュ　ルージュ “クーヴァン・デ・ジャコバンBourgogne Rouge “Couvent des Jacobins
ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
産地：フランスブルゴーニュ地方
容量：750ml　赤ワイン
サービス温度：14-16℃

若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し
時間とともに、森の枯れ葉の香りやスパイシーさなど
より熟成した香りで楽しませてくれます。
ブレンドに用いられるコート・ド・ニュイのワインは
深みのあるタンニンをもたらし、コート・ド・ボーヌの
ワインは果実味を与えます。ピノ・ノワール種の
個性を非常に良くあらわしたワインです。
ヴィンテージにより多少の個性はありますが、
最低7～8年の熟成・保存が楽しめます。
\２５００

格付け	ＡＯＣ
タイプ	赤ワイン
容量	750ｍｌ

■ブルゴーニュ　ルージュ “クーヴァン・デ・ジャコバンBourgogne Rouge “Couvent desJacobins
ブドウ品種：ピノ・ノワール１００％
産地：フランスブルゴーニュ地方
容量：375ml　赤ワイン
サービス温度：14-16℃

格付け	ＡＯＣ
タイプ	赤ワイン
容量	375ｍｌ

■ブルゴーニュ　ブラン “クーヴァン・デ・ジャコバンBourgogne Blanc “Couvent des Jacobins”
ブドウ品種：シャルドネ１００％
産地：フランスブルゴーニュ地方
容量：750ml 白ワイン
サービス温度：10-12℃

フルーティーでエレガント。新鮮な果実の洋なしや
グレープフルーツや、薫り高い花の香りを
持っています。心地よい酸味とまろやかさで
調和のとれた口当たりです。美しい余韻が
楽しめます。マコン産のブドウが果実味を、
コート・ドール産のブドウから骨格と熟成の
可能性をワインに与えます。比較的早くから
楽しめるようになりますが、収穫から５年間または
ヴィンテージによってはそれ以上の間楽しめます。
\２５００

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
容量	750ｍｌ

■ブルゴーニュ　ブラン “クーヴァン・デ・ジャコバンBourgogne Blanc “Couvent des Jacobins”
ブドウ品種：シャルドネ１００％
産地：フランスブルゴーニュ地方
容量：375ml 白ワイン
サービス温度：10-12℃

格付け	ＡＯＣ
タイプ	白ワイン
容量	375ｍｌ

Chablis “Cellier de la Sabliere”
シャブリ “セリエ・ド・ラ・サブリエール”
AOC REGIONALE

シャブリはブルゴーニュの最北にあり、ディジョンとパリの中間地点にあります。大陸性気候で、暑い夏、寒い冬、春には霜がおります。ＡＯＣシャブリは“ル・セラン”川の両岸の石灰岩質の小さな丘に広がっています。

生産国	フランス
蔵元	ルイ・ジャド
生産地	ブルゴーニュ地方
種類	白
品種	シャルドネ１００％

栽培

土壌はシャブリのワインを特長的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）です。

醸造、熟成

シャブリ“ラ・サブリエール”の一部分はステンレスタンクで発酵され、他は樽で発酵されます。その後数ヶ月間熟成されます。

香り

グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花々を思わせる香りを入り混ぜた、様々な香りがします。

味わい

果実味のある、心地よい味わいです。

サーヴィス説明

上品なハム・ソーセージ類（シャルキュトリ）、エスカルゴ、羊乳のチーズやグリュイエールチーズと非常に良く合います。

若いうちに飲まれると酸味が心地良いが、5年間は容易に熟成させることができます。

価格

ヴィンテージ	サイズ容量	価格	注文
2005	750ml	3,200円
2005	375ml	1,700円

Bourgogne Rouge “Couvent des Jacobins”
ブルゴーニュ　ルージュ “クーヴァン・デ・ジャコバン”
AOC REGIONALE

ブルゴーニュ“クーヴァン・デ・ジャコバン”ルージュは“コート・ドール”で栽培された、高貴品種のピノ・ノワールから造られるワインをブレンドしたものです。一般的に“オート・コート・ド・ニュイ”や、“オート・コート・ド・ボーヌ”のワインが、それぞれのヴィンテージの特性を考慮して、選ばれます。それにポマール、ヴォルネィ、コート・ド・ニュイの村で作られたワインが加えられ、慎重なブレンドにより作り出されます。

生産国	フランス
蔵元	ルイ・ジャド
生産地	ブルゴーニュ地方
種類	赤
品種	ピノ・ノワール１００％

栽培

優良な栽培家と長期的な契約を結び、ヴィンテージごとに最適なブドウやワインを確保するようにつとめています。

香り

若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。

味わい

ブレンドに用いられるコート・ド・ニュイのワインは深みのあるタンニンをもたらし、コート・ド・ボーヌのワインは果実味を与えます。ピノ・ノワール種の個性を非常に良くあらわしたワインです。

サーヴィス説明

若いときには、14℃ぐらいの温度がとても美味しく、熟成し、5年程経過したときには、16℃で飲むことをお勧めします。牛肉のグリルまたはローストしたもの、軽いタイプのジビエ、チーズやパテと良く合います。

ヴィンテージにより、多少の個性はありますが、最低7～8年の熟成・保存が楽しめます。

価格

ヴィンテージ	サイズ容量	価格	注文
2005	750ml	2,500円
2005	375ml	1,400円

Bourgogne Blanc “Couvent des Jacobins”
ブルゴーニュ　ブラン “クーヴァン・デ・ジャコバン
AOC REGIONALE

ブルゴーニュ“クーヴァン・デ・ジャコバン”ブランはコート・ドールやマコネ地区のブドウで造られたワインをブレンドしています。

生産国	フランス
蔵元	ルイ・ジャド
生産地	ブルゴーニュ地方
種類	白
品種	シャルドネ１００％

栽培

優良な栽培家と長期的な契約を結び、ヴィンテージごとに最適なブドウやワインを確保するようにつとめています。

醸造、熟成

ステンレスタンクによる発酵と木樽による熟成が行われています。マロラクティック発酵を完全には行わず、適正な酸味を保ちます。

香り

フルーティーでエレガント。新鮮な果実の洋なしやグレープフルーツや、薫り高い花の香りを持っています。

味わい

心地よい酸味とまろやかさで調和のとれた口当たりです。美しい余韻が楽しめます。マコン産のブドウが果実味を、コート・ドール産のブドウから骨格と熟成の可能性をワインに与えます。

サーヴィス説明

１０～１２℃がお勧めです。

比較的早くから楽しめるようになりますが、収穫から５年間、または、ヴィンテージによってはそれ以上の間楽しめます。

価格

ヴィンテージ	サイズ容量	価格	注文
2005	750ml	2,500円
2005	375ml	1,400円