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商品コード: 540379

OK七窪 芋 1800ml

販売価格(税込): 3,465
ポイント: 31 Pt
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独自製法“追麹(おいこうじ)造り”による新たな挑戦。
従来の七窪 追麹造りの酒質を大幅に改良。“切れ味抜群の白麹原酒”と“濃厚仕込の追麹原酒”、二つの異なる酒質を絶妙にブレンド、追麹造りならではの豊かなコクを味わいながらも七窪らしいすっきりさも感じることが出来る逸品「OK七窪」が誕生しました。
OKはOi-Kouji(追麹)の略

追麹製法とは
二次仕込みの醪(もろみ)に清酒用黄麹を投入する東酒造独自の製法。従来の製法では一次仕込みで酒母をつくり、二次仕込みで蒸した芋を投入して発酵させますが、追麹製法では二次仕込みの段階で芋を投入した後に清酒用黄麹を投入します。芋と米麹の比率が従来の製法と異なるため濃厚な仕上がりが特徴です。
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